关于“酒”的来历 ，两个神奇的故事

酒，从字面上看，是由三点水和“酉”字构成。三点水，相对来说是比较好理解的，就是酒也是由水构成的，但到底是不是这个意思呢？还有酒的右边是一个“酉”字，我们都知道酉是12时辰之一，为何偏偏选了“酉”这个时辰呢？

其实，“酒”字的出现和酒的来历，有两段耐人寻味的故事！

相传古时候有一农夫，秋收时不慎将一大袋高粱倒入水缸中，几天后缸内竟飘出异香，农夫惊呀！

这时，过来一仙风道骨的长者，告诉农夫，你缸内要出琼浆玉液了。但是你得按照我吩咐的去做。农夫忙问，如何去做?长者说，明天你要想法找到三个人,每人给缸内滴一滴血，方可。

于是，第二天一早农夫在大街上等人。一会儿，过来一个文人，风度翩翩，农夫说明所求之事。文人欣然应允，给滴了一滴血。

时近中午，又过来一个武将，也给滴了一滴血。下午，路上一直没人，等到酉时，天已昏黑，过来一个疯子。农夫无奈只好让疯子滴了一滴血。

此时，缸内突然飘出奇异的香味，尝之，醇香溢口，清凉甘冽。农夫于是在缸上做了个记号，写了个酉时的酉字，并点了三个点，意思是那三个人的三滴血，于是就有了“酒”字。

相传杜康是轩辕黄帝手下的一位大臣。轩辕帝在位时，国泰民安，物阜民丰，轩辕帝就把管理粮食的重任交给了杜康。要知道在古代农耕时代,粮食是一个国家的命脉。领到此任务以后杜康很是尽心竭力，唯恐做得不好，辜负轩辕帝信任。

可天有不测风云，有一天雷声大作，一阵暴雨过后，下边士兵上报有一处粮食被暴雨淋着了。杜康赶紧带着人去看，到的粮仓，正看见雨水已经渗透粮食，慢慢地往下滴。

杜康顺手沾了点雨水品尝，发现水滴里有一种奇特的味道。初尝时有些苦涩，但是细品之，又清香怡人。杜康又令人接了半碗品尝，尝后甘甜清爽，唯一遗憾的是略带一些土味。

五谷杂粮，皆取之于大地，有些土味是再寻常不过了。杜康接下来让下人们品尝，大家品尝后也是赞不绝口，唯一反馈不佳的地方，就是这股子土味着实影响饮用的情绪。

此后，杜康多方面调整配方，可是那股土味终究还是去除不掉。日有所思，夜有所梦。有一天晚上，杜康忽然梦见一个白胡子老头给他传授了“去除土味”的方法。

方法是:在酉时，去找看得顺眼的三人，每人取一滴血，总共滴三滴血在里面，便可去除土味。

第二天，杜康抱着试一试的态度，果然照做。命人将酿好的一坛酒摆在大门口，等待顺眼的3人到来。路上行人络绎不绝，杜康第一位看上的是一位书生，看他文质彬彬，气质潇洒，于是书生过来品尝美酒，书生喝后表示不错，就是有一股土味。杜康告诉他，需要借用他食指的一滴血，就可去除土味。书生欣然，照做。

杜康选上的第二位是一位武将,看见他在马背上气宇轩昂，威风凛凛。武将与书生一样，听了杜康的话也照做了。

这第三位嘛，杜康迟迟等不到合适的人选。眼看酉时即将过去了，再不找个人，岂非前功尽弃?这时候忽然看见河边有位疯癫的痴人在嬉水，于是便拉过来,取了最后一滴血。

说来也怪，自得了这3滴血后，这酒中的土味一下子就没了。杜康大喜，随后“杜康酒”名扬天下。这时候有人问他这种饮品，到底叫个什么名字才好呢？又该怎么书写？

杜康沉吟片刻道：“这饮品，得三人之血，在酉时方成，就写作‘酒’吧。”于是，现在的酒字就是三点水,加一个“酉”字。至于它的读音，杜康询问身边人，酿了多久能成，身边人答说:“这是第九天”，于是便读作"jiu”。

不难看出，不管是农夫与酒还是杜康与酒，故事都极其相似，并且都有另一层含义：每一个喝酒者，在刚开始喝酒时，举止文雅，像极了书生;喝到六七分时，便滔滔不绝，大放厥词，嫣然武将风范;直到最后，都会成了疯疯癫癫，胡言乱语,也正映衬了造酒时的三人之血。

各位酒友，这回知道啥叫酒了吧，这也是“酒”字的来历!